Recette de pudding au chocolat au vrai chocolat

Pour moi, les meilleurs desserts sont pleins de souvenirs d’enfance et pleins de chocolat. Ils sont rapides et faciles à préparer et ils ont un goût grand et petit, comme celui-ci recette de pouding au chocolat. De plus, un pudding au chocolat aussi crémeux avec du vrai chocolat est juste la nourriture parfaite pour l’âme.

Mon pouding au chocolat fait maison est merveilleux. d’installation et conservez-le au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Ainsi, vous n’avez pas de stress lorsque les invités viennent, mais vous pouvez vous détendre et déguster un merveilleux dessert au chocolat avec eux. Bien sûr, vous pouvez également servir le pouding au fudge au chocolat noir avec une cuillère.

Utilisez le pour un pouding au chocolat fait maison. meilleur chocolatque vous pouvez obtenir et payer. Parce que la qualité et le goût de votre chocolat se reflètent dans le pouding au chocolat fini. Utilisez de préférence du chocolat noir avec une teneur en cacao comprise entre 60 et 80 %, selon l’amertume que vous aimez pour votre pudding. J’utilise principalement le juste milieu avec 70 ou 72 %.

Pour rendre le pudding au chocolat maison particulièrement crémeux, j’ajoute un bon trait de lait crème un. Donc ça fond sur la langue.

Aussi, donnez-lui l’occasion jaunes une texture particulièrement veloutée. Les œufs doivent être à température ambiante lorsque vous les travaillez afin qu’ils ne refroidissent pas inutilement le pudding au chocolat lorsque vous les remuez. Puisqu’ils sont cuits et non crus comme mon tiramisu au chocolat, vous pouvez manger le pudding sans hésiter et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Si vous voulez tout de même vous passer d’œufs ou si vous n’en avez pas à la maison, un pudding au chocolat sans œuf peut également faire plaisir à votre palais. Donc, vous les laissez simplement de côté.

Aimez-vous le pudding au chocolat à la fin? chaud ou froid choyé, c’est à vous de décider. Ou plutôt cela dépend plus de votre maîtrise de soi. Parce que c’est pour moi la principale raison pour laquelle quelques verres de pudding durent jusqu’au lendemain. Si, comme beaucoup d’entre nous, vous avez un penchant secret pour la peau du pudding, vous pouvez simplement remplir le pudding dans un ramequin ou des coupes à dessert et servir immédiatement ou laisser refroidir. Si vous détestez la peau du pudding, couvrez le pudding directement sur la surface avec un film alimentaire après décantation. De cette façon, aucune peau ne se formera en refroidissant.

Eh bien, il est maintenant temps de balancer la cuillère en bois et de mettre en pratique tous les conseils pour la recette parfaite de pudding au chocolat.

Pour ce pudding crémeux au chocolat, nous commençons par l’ingrédient le plus important : le chocolat. Hachez-les finement puis réservez-les. Nous les ferons fondre plus tard dans le lait bouilli.

En parlant de lait. Mettez ceci dans une casserole avec la crème, un peu de sel, l’extrait de vanille et 50 g de sucre. Portez le tout à ébullition rapide en remuant de temps en temps. Réduire ensuite le feu à moyen-vif.

Pendant que le lait chauffe lentement, mélanger le sucre restant avec l’amidon dans un petit bol. De cette façon, l’amidon ne s’accumulera pas aussi facilement plus tard lorsque vous l’incorporerez au pudding. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs au mélange sucre-amidon et remuer. En fait, il n’y a plus de garanties pour un pudding sans grumeaux.

Lorsque le mélange de lait est chaud, en ajouter environ 1/3 aux jaunes d’œufs battus. Puis versez-le lentement et uniformément dans la casserole en remuant constamment. De cette façon, les jaunes peuvent chauffer lentement et vous ne vous retrouverez pas avec un œuf brouillé sucré.

Tout en remuant constamment, le pudding doit chauffer pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne brièvement et qu’un pudding épais se forme. Il est préférable d’utiliser une spatule résistante à la chaleur pour remuer. Vous pouvez l’utiliser pour glisser sur les côtés et le fond du pot et votre pudding ne brûlera nulle part.

Lorsque le pudding a atteint la consistance parfaite et qu’une grosse bulle d’air s’est élevée au centre, vous pouvez retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat haché. Une fois que le chocolat est complètement dissous et mélangé uniformément au pudding, vous pouvez le verser dans un grand ramequin ou plusieurs petits verres à dessert. Selon la façon dont vous préférez votre pudding (chaud, froid, avec ou sans peau), il est préférable de relire mes conseils ci-dessus.

Je trouve mon pudding particulièrement délicieux lorsqu’il est chaud ou après l’avoir refroidi au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Ensuite, je le garnis de crème légèrement fouettée et de quelques pépites de chocolat en guise de garniture. C’est aussi un excellent dessert lors d’un dîner.

J’espère que ma recette de pouding au chocolat vous a plu. Pour ceux qui aiment encore plus facile, il y aura bientôt une recette facile de pouding aux pois cacao qui sera encore plus facile à faire.

Faites-vous plaisir !
le dessert de votre dame