Tranches de mascarpone aux framboises sur plateau

Une fine crème de mascarpone à la vanille, une génoise et des baies merveilleusement fraîches en font Tranches de mascarpone aux framboises un vrai moment fort de l’été. Et le meilleur de tout : la recette est super facile et rapide à préparer et elle a vraiment l’air et le goût.

Au printemps et en été, j’aime les desserts légers avec des baies aigres-douces et de délicieuses crèmes au citron. C’est pourquoi je suis tombé amoureux de ces tranches de mascarpone à la framboise la première fois que je les ai essayées cuites. Le bon: Vous pouvez échanger les baies et les pistaches en fonction de vos goûts personnels. Par exemple avec des myrtilles et des chips, des mûres et des amandes grillées ou des fraises et des pépites de chocolat.

Pour le biscuit moelleux et juteux, chauffez d’abord votre four Chaleur haut/bas 180°C avant de. Tapisser ensuite une plaque à pâtisserie (env. 30x40cm) de papier sulfurisé. Sinon, pesez tous les ingrédients de la pâte et préparez-les.

Séparez les œufs proprement, puis battez brièvement les blancs d’œufs légèrement avec du sel. Versez ensuite lentement le sucre et continuez à battre les blancs d’œufs. Après environ 2-3 minutes, ils devraient être fermes. Battez maintenant les jaunes d’œufs et incorporez-les délicatement aux blancs d’œufs battus.

Mélanger la farine avec la fécule de maïs et la levure chimique dans un deuxième bol. Tamisez-le sur le mélange d’œufs en deux étapes et incorporez délicatement les ingrédients secs. Étalez maintenant la pâte sur votre plaque à pâtisserie préparée et lissez-la. Puis faites-le cuire sur la grille du milieu pendant environ 10 à 12 minutes. Il doit devenir légèrement doré.

Pendant ce temps, placez un torchon propre sur votre plan de travail et saupoudrez légèrement d’un peu de sucre. Sortez le gâteau fini du four et renversez-le immédiatement sur le torchon. Puis laissez-le refroidir complètement. Le papier sulfurisé reste sur le biscuit. Cela évitera que le biscuit ne sèche trop.

La crème de fromage blanc au mascarpone pour tranches de framboise est si simple et si délicieuse ! Mettez d’abord le mascarpone, le fromage blanc, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans un bol et remuez jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter ensuite la crème et mélanger le tout jusqu’à consistance crémeuse.

Laver et classer la framboise. Préparez également les pistaches hachées et éventuellement de la confiture de framboises.

Retirez maintenant délicatement le papier sulfurisé du biscuit. Coupez une fois la partie inférieure en deux pour obtenir 2 rectangles d’environ 20×25 cm chacun. Placez la première base sur votre présentoir à gâteaux. Badigeonnez-le avec la moitié de la crème de fromage blanc au mascarpone. A l’aide d’une cuillère à café, ajouter un peu de confiture de framboise et l’étaler légèrement. Déposer environ la moitié des framboises et saupoudrer de quelques pistaches concassées.

Répétez cette étape avec les ingrédients restants. Enfin, vous pouvez éventuellement décorer vos tranches de mascarpone framboise du plateau avec des tranches de citron et de la menthe fraîche ou de la mélisse.

Les tranches de mascarpone aux framboises rapides sont prêtes. N’est-ce pas facile et surtout simplement délicieux ?

Si vous n’avez pas envie d’un cookie, vous pouvez simplement essayer mon rouleau de meringue aux baies aux baies. Ou que diriez-vous d’un dessert de mille-feuilles à la crème du paradis et aux baies ?

Faites-vous plaisir !
le dessert de votre dame